Personas :

4

Tiempo de preparación :

30-35min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 Manzana Golden grande
  • 1 patata grande
  • 1 calabacín mediano
  • 1 Cebolla mediana
  • 400 gr de espinacas limpias
  • 1l de caldo de verduras o pollo
  • 2 rábanos
  • 1 cebolleta
  • Pistachos pelados
  • Semillas de sésamo
  • Germinados
  • Sal
  • AOVE
Preparación
  1. Pelar la manzana y patata cortarlas a dados, cortar el calabacín a finas rodajas, pelar y cortar la cebolla en juliana.
  2. Rehogar patata, manzana, cebolla y calabacín con AOVE en una olla, mojar con el caldo, llevar a ebullición durante 20 minutos.
  3. Agregar las espinacas, hervir 5 minutos más, retirar del fuego y turbinar, colar por chino. Rectificar de sal si es necesario.
  4. Cortar en finas rodajas los rábanos y la cebolleta, picar los pistachos.
  5. Añadir los topping a la crema: rábanos, cebolleta, pistachos, semillas de sésamo y germinados.
Puedes sustituir las semillas, verduras y frutos secos por tus favoritos o por los que tengas en la despensa.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30-35min

Dificultad :

Fácil

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of