Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 150 gr de pancake de harina de chufa eco Salud Viva
  • 200 ml de bebida vegetal o caldo
  • Aceite de coco o de oliva

Para el relleno:

  • 1 aguacate
  • 1 taza de shitake
  • Hojas verdes
  • Tomate maduro
  • Hojas de albahaca y perejil
  • Sésamo blanco y negro
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal 
  • 1 limón
  • 2 cdas de azúcar integral o panela
  • 1 gota de aceite esencial de canela 
  • 100 gr de chocolate negro (opcional)
Preparación
  1. Poner en un bol la harina para los pancakes, añadir la bebida vegetal o el caldo. Mezclar bien. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
  2. Rellenos
  3. Cortar el limón en rodajas , disponerlos en una paella para caramelizarlos . Incorporar el azúcar y dejar que caramelice lentamente, añadir unas gotas de limón si es necesario. Cuando esté a temperatura ambiente añadir una gota de aceite esencial de canela.
  4. . Limpiar los shitake y saltearlos en una paella con una cucharada de aceite de oliva.    Salpimentar y reservar.
  5. Pisar el aguacate y añadirle unas gotas de limón y, aceite de oliva y sal.
  6. Montar el pancake con puré de aguacate, los shitakes y el tomate cortado muy pequeño junto a las hierbas aromáticas y hojas verdes.
  7. Servir los pancakes con su relleno dulce y/o salado.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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