Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 125 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 remolacha pequeña cruda rallada muy fina
  • 1 pizca de sal

Para el hummus:

  • 300 gr de garbanzos
  • ½ Remolacha cruda 
  • 1 Trocito pequeño de jengibre
  • Sésamo negro
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal en escamas
Preparación
  1. Batir los huevos en un bol. Añadir la harina poco a poco, la leche también de a poco y finalmente la harina restante. 
  2. Derretir en un cazo pequeño a fuego bajo la mantequilla e incorporarla a la preparación, reservando una cucharada para pintar la crepêra o sartén.
  3. Tapar con papel film y dejar reposar  de 20 a 30 minutos en la nevera.
  4. Lavar y secar  las espinacas. Triturarlas en el minipimer e incorporarlas a la preparación de las crepês mezclando con mucho cuidado.
  5. Precalentar la crepêra o sartén pintada con mantequilla y extender con un cucharón la masa. Debe recorrer todo el diámetro, dar la vuelta con una espátula.
  6. Triturar los garbanzos, la remolacha cortada pequeña, la pizca de jengibre, sal y aceite de oliva. 
Presentación

Montar las crêpes con hummus, sésamo negro y brotes tiernos.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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