Unidades:

20

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes

Lo necesario: procesador de alimentos, microplane, batidora, molde para pastel

Para la base:

  • 150 gr de almendras activadas (remojadas en agua por 12 horas y luego deshidratadas hasta que queden bien crujientes)
  • 150 gr de dátiles 

Para la mermelada:

  • 200 gr de dátiles 
  • 300 gr de naranja
Preparación
  1. Para la base, tritura en un procesador de alimentos las almendras y los dátiles hasta lograr una consistencia moldeable. 
  2. Para la mermelada, saca un poco de ralladura de naranja, pela la naranja de manera que no quede piel blanca y semillas y tritúrala en una batidora, con los dátiles hasta obtener una consistencia de mermelada.
  3. Para el montaje, en un molde pon la base apretándola con tus propios dedos, agrega la mermelada por arriba y ya lo tienes. 
Recomendaciones

La base la puedes hacer con almendras remojadas solamente. La única diferencia es que te quedará más húmeda y se conservará menos tiempo.   

-También puedes hacerla con otro fruto seco, como nuez, anacardos, avellanas,… 

-Y puedes reemplazar el dátil por ciruelas, pasas, higos, albaricoques,..

-Para la mermelada, ten en cuenta que los dátiles que utilizo son los de rama, que suelen tener tienen un tamaño estándar, 1 dátil igual a 10 gr. Así es que si usas unos dátiles más grandes, como los medjoul, ten en cuenta el peso y pon menos unidades.  

– Si los dátiles están muy secos, te recomiendo ponerlos en remojo por ½ hora o lo que necesiten.   

-Esta mermelada la puedes variar con lo que te apetezca: fresas, moras, arándanos, albaricoques, pera, melocotón, etc.  

Información adicional

Unidades:

20

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

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