Spaguetti con pesto de pistacho

Descripción

• 200 gr de pistacho tostado sin sal
• ½ ajo
• 10-15 hojas de albahaca
• 40 g de queso grana padano
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• Sal marina
• Pimienta negra

1. Pelar los pistachos, la cáscara y la piel y ponerlos en la multiprocesadora.
   Limpiar las hojas de albahaca, secarlas y añadirlas a los pistachos junto al queso, el medio diente de ajo, el aceite de oliva, la sal y una pizca de pimienta recién molida.
2. Triturar y rectificar da sal si es necesario.
3. Cocer los spaghettis en abundante agua con sal y una gota de aceite hasta que estén al dente, teniendo en cuenta el tiempo del envase.

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