Delicada sorpresa

Personas :

10

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes
  • 500 gr de seitán
  • 1 kg de setas temporada
  • 100 ml de aceite oliva virgen
  •  1 kg de patata buffet
  • 50 gr de margarina
  • 5 gr de sal gris
  • 5 gr de germinado de avellana
Preparación
  1. Hervir las patatas con piel durante 20 min, enfriarlas y pelarlas, triturarlas junto la margarina, tiene que quedar una textura cremosa, salpimentar y reservar.
  2. Saltear las setas limpias y añadir la cebolla en brunoise, reservar.
  3. Cortar el seitán y rellenar con la farsa de setas, enrollar. Técnica, destreza y delicadeza para el arte del enrollado.
Presentación
  1. Tener la parmentier de patata al baño maría, mientras marcar el seitán relleno en la plancha dos mnts. Primero incorporar una cucharada de parmentié y encima el seitán relleno.
  2. Decorar con unos germinados de avellana por encima.

Información adicional

Personas :

10

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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