Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 250 gr de noodle de arroz
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria morada ( o naranja)
  • 2 remolachas mini
  • ½ tallo de api
  • 1 cdita de salsa picante ( opcional)
  • 7 hojas de albahaca
  • 1 puñado de menta
  • Aceite de girasol bio
  • 1 cda de 
  • Sal
Preparación
  1. Limpiar y espiralizar el calabacín y la zanahoria. Reservar.
  2. Cortar en  rodajas muy finas la remolacha y con pela patatas hacer tiras de apio.
  3. Cocinar los noodles en agua hirviendo, con sal y una gota de aceite durante 3-4 minutos removiendo para que no se peguen. Escurrir.
  4. En un wok o paella profunda, saltear  a fuego fuerte con una cucharada de la zanahoria primero, luego el calabacín y finalmente la remolacha y el apio. Deben quedar muy al dente y crujiente. Añadir la salsa picante si se desea.
  5. Mezclar los noodles de arroz en el wok con las verduras. Saltear un par de minutos.
  6. Preparar el pesto con las hojas de albahaca y menta limpias, un par de cucharadas de aceite de girasol y sal.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

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