Galletas de trigo sarraceno, cacao y jengibre

Descripción

• 200 gr de harina de trigo sarraceno
• 50 gr de harina de quinoa o yuca
• 70 gr de panela o azúcar de coco
• 1 cda de cacao puro
• 1 cdita de jengibre rallado
• 1 huevo
• 100 gr de mantequilla derretida

1. Derretir la mantequilla y mezclarla en un bol con el azúcar, batiendo hasta que quede bien cremosa.
2. Agregar el huevo batido. Mezclar la harina de trigo sarraceno y la de quinoa o yuca y añadir poco a poco a la preparación
3. Añadir la cucharada de cacao puro y la ralladura de jengibre fresco
4. Si queda muy seca la masa se puede agregar una cucharada de aceite de coco
5. Darle forma a mano a las galletas, haciendo primero una bolita y luego aplanándolas con cuidado
6. Extender las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornearlas a 170º unos 20 minutos aproximadamente
7. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente y guardarlas en frascos de cristal o en una caja de metal de galletas.

Compartir...

Facebook

Twitter

Pinterest

StumbleUpon