Descripción
Ingredientes
- 225g (1paquete) Tempeh de Lentejas & Anacardos Activados
- 1 taza de calabacín pelado y cortado a cubos
- 1 taza de setas shiitake cortadas a cuartos
- 60 ml zumo de naranja + la ralladura de ½ naranja
- 2 cdas de miel de dátil o sirope de arce
- 1 cda de arrurruz
- 1 cdita de aceite de sésamo tostado
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cda de vino blanco
- 2 cditas de Sambal (pasta de chili)
- 2 cdas de cocoaminos
- 2 cdas de aceite vegetal coldpress
- 2 cdas de jengibre fresco rallado
- 3 cdas de ajo fresco rallado
- ½ cdita de pimienta blanca molida
- 1 cda de coco aminos
- 1 cda de shiro miso
Preparación
- Cocinamos el tempeh 15 minutos al vapor y añadimos las verduras los últimos 4 minutos.
- Freímos el jengibre en aceite vegetal, añadimos el ajo hasta que esté dorado.
- Mezclamos todos los ingredientes para la salsa y reducimos en una sartén, con el jengibre y el ajo previamente fritos, hasta que espese. Añadimos el tempeh y las verduras y mezclamos bien. Apagamos el fuego y mezclamos con la mezcla del miso y el coco aminos.
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