Siempre bienvenidas

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 250 gr de lentejas
  • 40 gr de arroz
  • 100 gr de cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de zanahoria
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
Preparación
  1. Lavamos y troceamos por la mitada la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria, el ajo y lo ponemos junto con las lentejas en una cazuela. Añadimos aceite y cubrimos de agua.
  2. Cuando comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego para que la cocción sea suave.
  3. Removemos con frecuencia con una cuchara de madera para evitar que se peguen las lentejas.
  4. Transcurrida 1 hora aproximadamente, cuando las verduras estén cocidas, las sacamos y trituramos con la batidora hasta formar un puré.
  5. Vertemos el puré sobre las lentejas, agregamos el arroz y damos un hervor suave al conjunto unos 30 minutos.
  6. Condimentamos con sal y perejil y dejamos reposar 10 minutos fuera del fuego, cona la cazuela tapada.

La combinación de legumbres con cereales o semillas te permite obtener proteínas vegetales completas

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

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