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Alf Mota

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Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 400 gr de  calabacín grande
  • 10 gr de alga wakame fresca en sal marina
  • 1 cp de sal marina
  • 200 ml  de vinagre de manzana no pasteurizado
  • 65 ml de agua filtrada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cda de perejil fresco picado
  • 4 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda rasa de escamas de sal con sabor a lechuga de mar
Preparación
  1. Poner la wakame en salmuera en remojo mientras pelar el calabacín y cortarlo transversalmente por la mitad. Retirar las semillas y cortar en 3 tiras longitudinales cada mitad del calabacín. 
  2. Lavar y enjuagar bien la wakame y picarla. En un bol colocar el el calabacín pelado y cortado con la sal y remover con ayuda de las manos.
  3. Echar el vinagre, el agua y la wakame picada  y volver a remover. 
  4. Colocar todo en bote de cristal de manera a que los calabacines queden cubiertos del líquido del marinado. Guardar en la nevera durante 6 horas. 
  5. Escurrir los calabacines y servir con el ajo, el perejil picado,  el aceite de oliva y las escamas de sal con sabor a lechuga de mar por encima.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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