Curry verde de calamar con arroz y verduras

Descripción

1. Hervir el arroz durante 10/15 minutos, escurrir y reservar.
2. Limpiar los calamares, retirar la pluma cortar en anillas.
3. Cortar en pequeñas porciones las verduras.
4. En una olla con aceite a fuego vivo, saltear los calamares, sazonar y reservar.
5. En el mismo recipiente rehogar la pasta de curry, incorporar la leche de coco, mezclar bien, agregar sal, azúcar, salsa de pescado, hojas de lima keffir, citronella, llevar a ebullición incorporar las verduras, hervir 5 minutos agregar los calamares, cocer 2 minutos más, retirar del fuego, añadir hojas de albahaca y germinados.
6. Servir con arroz.

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