Atreverse a combinar

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Adrian Geralnik

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Ingredientes:
Personas :

2
Tiempo de preparación :

45 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes

  • una dorada de 1,2kg-1,5kg con escamas y tripas
  • 2kg de Sal gorda
  • 1cda de pimientas variadas
  • 1cda de semillas de hinojo
  • 1-2ctas de pimentón

  • 1/2 cda de semillas de comino
  • 1cda de romero seco
  • 1 limón
  • aceite de oliva

 

Preparación
  1. Mezclar la sal gorda con las especias.
  2. Colocar una cama de sal en una bandeja de horno, salpicarla con unas gotas de agua. Lavar la dorada y colocar sobre la sal.
  3. Cubrir completamente con el resto de la sal, humedecer ligeramente la sal con agua.
  4. Precalentar el horno a máxima temperatura, unos 250º. Introducir la dorada en el y hornear durante unos 35-40 minutos.
  5. Retirar la dorada del horno, romper la costra superior de sal con unos golpes y retirarla.

 

Presentación

Servir el pescado rociado con unas gotas de limón y de aceite de oliva.

Información adicional

Personas :

2
Tiempo de preparación :

45 min
Dificultad :

Fácil

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