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Adrian Geralnik

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Ingredientes:
Personas :

8
Tiempo de preparación :

1h
Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes

Para la masa: 

  • 110 gr de mantequilla pomada
  • 116 gr de parmesano en polvo
  • 25 gr de almendra en polvo
  • 116 gr de harina de fuerza
  • 4 gr de sal fina

Para la masa líquida: 

  • 200 ml de leche
  • 270 gr de huevo
  • 4 gr de sal fina
  • 2 gr de pimienta blanca
  • 2 gr de nuez moscada molida

Para el relleno:

  • 50 gr de queso manchego en láminas
  • 50 gr de queso de cabra en láminas
  • 50 gr de queso azul
  • 50 gr de emmental rallado
  • 50 gr de nueces picadas
Preparación

Para la masa de la quiche:

  1. Mezclar en la batidora la harina, el parmesano, la almendra en polvo y la sal. Añadir la mantequilla pomada, cuando tengáis la masa dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora y tapado con papel film.
  2. Estirar la masa con un rodillo de pastelería dejando unos 3 mm de grosor. Forrar con la masa un molde de 29 cm de diámetro y 4 cm de altura.

Para la masa líquida:

  1. Mezclar los huevos con una batidora manual y añadir sal, pimienta blanca y nuez moscada. Incorporar la leche.
  2. Llenar el molde donde tenemos la masa de la quiche con los quesos y la masa líquida. Acabar de rellenarlo con la masa líquida y repartir la nuez moscada en polvo.
  3. Hornear a 160ºC durante 55 minutos.

Información adicional

Personas :

8
Tiempo de preparación :

1h
Dificultad :

Fácil

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