Sopa fría de melón con yogur griego

Descripción

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• 1/2 melón
• 250 gr de yogur griego
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva extra virgen
• Unas hojitas de menta fresca

1. Retirar las semillas del melón y lavarlo muy bien, pasar el melón sin retirar la piel por la licuadora.
2. Salpimentar, añadir unas gotas de aceite de oliva virgen, picar finamente las hojitas de menta fresca y añadirlas al melón.
3. Colocar una base de yogur griego en vasos y sobre el la sopa de melón.
4. Servir frío.

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