Melón con Jamón for two

Descripción

• 1 melón
• 100 ml de vinagre de granada (Jang)
• 50 ml de aceite de oliva
• Jamón ibérico de bellota
• 5 gotas de colorante alimenticio rojo
• Olivas muy verdes

1. Retirar la piel y las semillas del melón. Cortarlo en cubos de 2 x 2cm.
2. Envasar una parte del melón al vacío con el vinagre de granada y el colorante para potenciar el color. Reservar.
3. Hacer lo mismo con la otra parte del melón pero en este caso, envasar el melón con aceite de oliva. Reservar.
4. En un plato de presentación, servir cubos de melón de diferentes colores con finas lonchas de jamón y olivas muy verdes.

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