Auténtica proteína vegetal

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Adriana Ortemberg

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Ingredientes:
Personas :

4
Tiempo de preparación :

20 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cda de vinagre de arroz
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 1 cda de tamari
  • 1 cdita de miel o sirope de agave
  • 400 gr de seitán
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Cdas de aceite de oliva sal marina
  • 4 cdas de semillas de sésamo
  • Hojas de cilantro o de perejil fresco
Preparación
  1. Majar el diente de ajo en un mortero con una pizca de sal. Ponerlo en un recipiente y mezclar con el jengibre,
  2. el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el tamari y la miel.
  3. Cortamos el seitán en trozos finos y no muy grandes y los ponemos con la mezcla anterior. Removemos y dejamos marinar durante una hora.
  4. Mientras tanto cortamos los pimientos en trozos, eliminando las semillas y los cabos.
  5. Calentamos el wok en seco, echamos un cuarto de vaso de agua, dejamos que evapore, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y a continuación echamos los pimientos troceados y unas pizquitas de sal.
  6. Salteamos durante 5 minutos removiendo cada tanto. Incorporamos el seitán marinado y seguimos la cocción durante 3-4 minutos más, siempre removiendo.
  7. Al final esparcimos por encima el sésamo y el cilantro y servimos de inmediato.

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Personas :

4
Tiempo de preparación :

20 min
Dificultad :

Fácil