Torre al cielo de los dioses

Descripción

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Para las hojas rojas:

• 180 gr de piña
• 190 gr de fresas
• 80 gr de plátano

Para la crema de los dioses de anacardos al limón:

• 250 gr de anacardos remojados durante 4 horas mínimo
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de 2 limones
• 2 cdas de coco rallado
• 1 pizca de sal
• 2 cdas de sirope de agave
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 cdas de tahine

1. Batir todas las frutas obteniendo una pasta cremosa.
2. Estirar en un teflex del deshidratador.
3. Deshidratar a 40º C durante 8 horas, voltear como una tortilla y sacar el teflex. Continuar deshidratando hasta llegar a una consistencia gomosa.
4. Cortar 16 cuadrados de 4 tamaños de mas grande a mas pequeño.

1. Poner la hoja más grande abajo, luego una cucharada de crema e intercambiar con frambuesas y arándanos frescos.
2. Colocar arriba la hoja que le sigue, ¡y así sucesivamente hasta el cielo!!

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