Bocadillo de mar

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 mins

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 Focaccia Mediterránea
  • 2 calamares para plancha, limpios de internos
  • 2 tomates pequeños maduros
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita de granos pimienta verde conserva
  • 3 almendras tostadas y peladas
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Perejil picado
Preparación
  1. Pela la cebolleta y el diente de ajo. Corta la primera en discos finos y el segundo en láminas. Corta los tomates a cuartos.
  2. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Seca los calamares con un poco de papel absorbente y preséntalos sobre la sartén. Añádeles un poco de aceite de oliva y deja que se doren a fuego vivo un minuto por cada lado. Añade sal y pimienta; resérvalos en un plato llano.
  3. Calienta de nuevo la sartén y presenta la cebolleta. Deja que se dore sin moverla unos segundos, añade las láminas de ajo, las almendras picadas y un poco de aceite. Cuando las láminas de ajo se doren, añade los granos de pimienta verde. Espera 5 segundos más y añade el tomate. Baja el fuego y deja cocinar no más de un minuto.
  4. Mientras tanto, corta los calamares en secciones más pequeñas, aparta la sartén del fuego y añádelos junto con el jugo.
  5. Presenta la Focaccia abierta y tostada sobre plato llano. Reparte el contenido de la sartén encima y acaba con perejil picado.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 mins

Dificultad :

Fácil

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