Salteado de colmenillas con almejas

Descripción

This post is also available in:

• 300 gr de almejas grandes
• 300 gr de colmenillas frescas
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de habitas frescas
• 1 manojo de ajo tierno
• 1 manojo de puntas de espárragos
• 50 ml de vino blanco

1. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, rehogamos a fuego lento los ajos tiernos cortados en pequeños medallones junto a las colmenillas, añadimos las habitas, los guisantes y las puntas de espárrago abiertas por la mitad.
2. Salteamos durante 4-5 minutos, añadimos las almejas y agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.
3. Podemos agregar unas cucharadas de caldo de verduras o de pescado para potenciar el sabor durante el salteado.
4. Servimos enseguida.

Compartir...

Facebook

Twitter

Pinterest

StumbleUpon