Requesón con compota de plátano y goji

Descripción

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• 2 plátanos
• 4 cdas de bayas goji
• 400 gr de requesón
• 2 cdas soperas de sirope de agave, miel o concentrado de manzana

1. Pelar los plátanos, cortarlos a rodajas y ponerlos en un cazo con 3 cucharadas de agua y las bayas goji. Tapar y dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos.
2. Retirar y dejar entibiar o enfriar.
3. Repartir el requesón en cuatro recipientes, esparcir por encima el endulzante elegido y cubrir con la compota de plátano y goji.
4. Servir.

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