Paté cremoso de anacardos con crackers de remolacha

Descripción

Para el paté:

1. Remojar los anacardos en agua durante 3 horas como mínimo.
2. Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura para untar que desees.

Para las crackers:

1. Remojar el lino y el trigo sarraceno por separado en agua durante unas 8 horas.
2. Pelar y rallar la remolacha, la manzana y la zanahoria.
3. Una vez remojados, colar el trigo sarraceno y lavar el lino.
4. Triturar todos los ingredientes.
5. Untar bien fina la masa en 2 bandejas del deshidratador.
6. Deshidratar unas 20 horas a unos 45ºC.

Para el montaje:

1. Untar el paté en las crackers.
2. Puedes agregar arriba unas semillas de amapola y unas hojitas verdes.
3. Puedes acompañar el dip también con chips de boniato y de col crespa.