Patatas con allioli – Delicooks

Personas :

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes

Preparación

Elaborar el alioli como si se tratara de una mayonesa. Poner en un vaso de batidora el huevo, los ajos pelados y una buena cantidad de aceite de oliva (casi el doble de volumen que de huevo). Introducir la batidora hasta el fondo y accionar sin levantar. Cuando la mezcla empiece a montar ya podemos subir la batidora para que el aceite se acabe de mezclar. Poner a punto de sal y zumo de limón y batir. Echar más aceite si queremos obtener un alioli más espeso.
Limpiar las patatas y cocerlas en abundante agua con sal sin pelarlas. Cuando estén cocidas, retirarlas, pelarlas, cortarlas a daditos y sazonarlas.
Servirlas en un plato aliñadas con el alioli y decorar con el perejil.

Podemos hacer una versión de este plato friendo las patatas en vez de cocidas.