Patacones con salsa

Descripción

• 4 plátanos verdes
• 2 aguacates
• 1 cebolla tierna mediana
• 2 tomates maduros pequeños
• 1 lima
• 1 puñado de cilantro
• 1 pizca de chile machacado ( opcional)
• aceite de oliva
• sal marina

1. Pelar y cortar los plátanos en trozos de 5-6 cms en forma longitudinal.
2. Sofreírlos, moviéndolos para que no se doren ni se quemen. Escurrirlos y ponerlos en la pataconera o pisarlos suavemente con un palote a cada uno para darle la forma redondeada. Freír y escurrirlos bien en papel de cocina y mantenerlos calientes.
3. Si prefieres nofreír, aplastar las rodajas de plátano con una pataconera o una espátula y hornearlos  sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal pintados con aceite.

Para la salsa:

1. Picar fina la cebolla, rallar el tomate, cortar en trozos muy pequeños el aguacate, rociarlo con media lima, añadir el chile el cilantro picado y mezclar todo.
2. Añadir aceite de oliva sal y servir con los patacones tibios, nunca fríos ya que se disfruta más del sabor.

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