Pastel de berenjenas y patatas

Descripción

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• 400 gr de patatas peladas cortadas por la mitad
• 1 berenjena grande cortada a lonchas finas
• 2 cebollas cortadas a lonchas finas
• 1 cda de hierbas variadas
• 450 gr de emmental o gruyere
• 200 gr de tomates cherry
• Salsa Worcester
• 2 cdas de aceite de oliva

1. Hervir en agua con sal las patatas.
2. Mientras, sofreír las berenjenas y la cebolla con el aceite de oliva y las hierbas hasta que la verdura esté transparente.
3. Colar las patatas y cortarlas a láminas finas.
4. Colocar una capa de patatas, luego una de berenjenas y cebolla y a la final queso, de forma alternativa. Sazonar a cada paso. Acabar con queso.
5. Cortar los tomates por la mitad y colocarlos por encima con unas gotitas de salsa Worcester.
6. Hornear a 180ºC unos 20 minutos, hasta que se dore.

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