Pan de olivas relleno con provolone y tomates asados

Descripción

• 1 pan de oliva
• 300 gr de provolone en lonchas finas
• 250 gr de tomates cherry 
• 1 cda de olivas griegas
• 1 taza de rúcula
• Romero fresco
• Aceite de oliva virgen
• Sal en escamas
• Pimienta

1. Asar los tomates en una bandeja de horno forrada en papel vegetal y un poco de tomillo fresco a 180º hasta que pierdan turgencia, evitando que se cocinen demasiado.
2. Cortar el pan en láminas sin llegar al final de la base.
3. Introducir en cada ración una loncha de queso, unos tomates asados, unas hojas de romero y olivas. Pintar con aceite de oliva, sal en escamas y pimienta.
4. Hornear a fuego no demasiado alto hasta que el queso comience a fundirse.
5. Añadir las hojas de rúcula en cada ración y añadir las olivas griegas.

Compartir...

Facebook

Twitter

Pinterest

StumbleUpon