Un clásico sin gluten!

Categorías: , , , , , , , , , , , , , Etiquetas: ,
Cocineros
Glosario:
Ingredientes:
Personas :

2
Tiempo de preparación :

45 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

This post is also available in: Inglés

Ingredientes
  • 4 patatas medianas
  • 100 gr de hojas de espinacas
  • 1 zanahoria gruesa
  • 1 pimiento rojo asado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal, pimienta negra
Preparación
  1. Cocer las patatas al vapor hasta que estén al punto, cuidando que no se pasen de cocción; retirar, dejar enfriar y reservar.
  2. Cortar la zanahoria en láminas con una mandolina y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo; retirar con espumadera y escaldar las hojas de espinaca en el mismo agua hirviendo durante dos minutos. Colar y refrescar en agua fría.
  3. Pelar las patatas y cortarlas en láminas muy finas con una mandolina.
  4. Armar la lasaña con ayuda de un molde rectangular intercalando láminas de patata, de zanahoria, de espinaca, de pimiento y acabar con una de patata. Entre cada capa, salpimentar y verter un hilo de aceite de oliva. Retirar el molde con cuidado: presionar ligeramente en el centro de la lasaña con una mano y con la otra levantar el molde.
  5. Esparcir por encima alguna hierba fresca picada y servir.

Información adicional

Personas :

2
Tiempo de preparación :

45 min
Dificultad :

Fácil