Ensalada de pescado marinado en salsa ponzu – Delicooks

Personas :

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

This post is also available in:

Una receta rica en Sodio

Ingredientes

200 gr de pescado fresco sin espinas ni piel (caballa, jurel, lubina, atún, salmón…)
1 cebolleta
1 tomate

Para decorar:

Para la marinada:

Preparación

Calentar todos los ingredientes de la marinada a fuego suave y apagar el fuego (se puede hacer en el microondas). Dejar enfriar.
Cortar el pescado a tiras o láminas fáciles de comer de un bocado.
Macerar el pescado en una parte de la marinada en función de lo cocido que lo queramos (unos 5 o 10 minutos).
Separar la parte blanca y verde de la cebolleta. Cortar la parte blanca a tiras finas y la verde a rodajas finas. Dejar refrescar ambas en agua con hielo un minuto y luego escurrir.
Cortar el tomate a medias lunas finas y reservar.
Retirar el pescado del macerado. Mezclar el pescado con el tomate y la parte blanca de la cebolleta previamente escurrida.
Servir la ensalada en un bol y salsear con el resto de salsa ponzu. Decorar con las rodajas verdes de cebolleta y con sésamo tostado, alga nori cortada a tiras finas o cilantro fresco.