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Marisa Aguirre

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Ingredientes:
Personas :

3

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 manojo de zanahorias
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 hinojo
  • 1 granada
  • Yogurt
  • 1 cdita de mostaza de Dijon anciene
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal en escamas
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiar y pelar las zanahorias, cortar las hojas verdes, reservarlas para salteados, ensaladas o rellenos, sobre todo si son cultivadas sin químicos.
  2. Disponerlas en una bandeja con papel vegetal, pintarlas con aceite, sal y pimienta y hornearlas hasta que estén tiernas. 30 min aproximadamente.
  3. A mitad de cocción de las zanahorias, incorporar los espárragos trigueros y el hinojo cortado en rodajas finas. Salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos, aunque no pasados.
  4. Servir con la salsa de yogurt:  mezclando el yogurt con la mostaza, añadiendo una pizca de sal y pimienta y una cucharadita de aceite.
  5. Acompañar con los granos de granada crujiente.

Información adicional

Personas :

3

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

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