Descripción
Para 6 panes de 12 cm de diámetro
Ingredientes
- 100 g de rosinyol
- 4 rovellóns
- 5 huevos orgánicos
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Limpiar las setas con un pincel o un paño. Saltearlas en una paella con una cucharada de aceite de oliva. Salpimentar.
- Batir los huevos con un poco de perejil picado y una pizca de sal. Incorporarlos a la paella y cocinar solo de un lado. Al girar la tortilla acabar de hacerla en el horno. De esta manera las setas quedarán crujientes y a la vista.
- Servir con un poco de perejil picado.
