Tartaletas de jamón y queso

Descripción

• 1 Masa brisa o brick
• 1 Cebolla
• 120 gr de jamón dulce en un trozo (sin fosfatos)
• 1 taza de queso tierno rallado
• 2 huevos orgánicos
• ½ taza de leche 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

1. Picar muy fina la cebolla y rehogarla en una paella con una pizca d aceite. Antes de que comience a dorarse, retirarla del fuego.
2. Batir los huevos y la leche, añadir sal y pimienta y ponerla preparación en una jarra.
3. Cuando la cebolla esté fría, cortar en daditos pequeños el jamón y añadirlo a la cebolla.
4. Cortar en redondo ( 10 cm aprox.) la masa quebrada y forrar los moldes previamente pintados con aceite o mantequilla.
5. Hornearlos hasta que estén apenas dorados. Retirar.
6. Añadir a la cebolla y el jamón el queso rallado en casa. Mezclar suavemente y agregar un poco en cada tartaleta. Luego cubrir la preparación con el huevo y la leche.
7. Volver a hornear a 180º-200º ( en horno precalentado) unos 15 minutos o hasta que estén doradas y el relleno suba un poco. 

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