¡Una pizza sorprendente!

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Cocineros
Ingredientes:
Personas :

4
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

Puedes cambiar el topping al gusto
Ingredientes
  • 4 setas parasoles ( o 2 dependiendo del diámetro del sombrero)
  • 5 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 mozzarella de búfala
  • 1 puñado de perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiar las setas con cuidado y descartar el tallo o pie. Cocinarlas a la plancha con unas gotas de aceite de oliva y sal marina.
  2. En una paella o sartén rehogar la cebolla cortada muy pequeña o rallada; después de un par de minutos, añadir el tomate lavado y troceado muy pequeño, una pizca de sal y cocinar durante unos 9 minutos.
  3. Lavamos el perejil, le quitamos tallos y lo trituramos con un diente de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
  4. Cubrimos cada seta con un poco del salteado de tomate caliente, unos trozos de mozzarella, napamos con el pesto de perejil y añadimos pimienta recién molida.
  5. Si apetece se pueden gratinar un par de minutos.
Los Parasoles o Macro lepiotas, son unas setas muy ricas en proteínas, de sabor suave con un toque a frutos secos que la hacen deliciosa y muy nutritiva.

Información adicional

Personas :

4
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil