Un regalo de otoño

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Stephane Poussardin

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Ingredientes:
Personas :

4
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 2 higos cortados en cuartos
  • 120 gr de uvas negras
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cdas de azúcar de rosa
  • 4 galletas María chafadas
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 250 gr de nata para montar 35%
  • 40 gr de azúcar de rosa
  • 30 gr de azúcar normal
Preparación

Para la mousse de queso mascarpone:

  1. Montar la nata hasta conseguir una consistencia firme, añadir el mascarpone poco a poco con el azúcar normal y el azúcar de rosa.
  2. Rellenar de 3/4 los tarros de cristal o cuencos con la mousse y guardar en la nevera hasta utilización.

Para las uvas y higos:

  1. En una sartén poner la mantequilla a fundir y saltear las uvas abiertas por la mitad con los higos y el azúcar de rosa a fuego fuerte hasta estén confitados.
  2. Dejar enfriar.
Montaje
  1. Servir la mousse con las uvas y los higos confitadas repartidos por encima y un poco de galleta María chafadas.

Información adicional

Personas :

4
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil