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Ingredientes:
Personas :

3-4

Tiempo de preparación :

30-35min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 300 gr de setas variadas
  • 2 puerros 
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 250 ml de caldo vegetal
  • 250 ml leche de coco
  • Hojas de 
  • Salsa Siracha ( opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Rehogarlos en una cacerola con un par de cucharadas de aceite, el ajo pelado y la zanahoria cortada en rodajas finas. Cocinar hasta que comiencen a transparentar.
  2. Limpiar las setas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño. Incorporarlas a la cazuela y salpimentar. 
  3. Incorporar la leche de coco, mezclar y añadir el caldo vegetal. Cocinar durante 15-20 minutos.
  4. Pasar por el turmix y servir con hojas de cilantro o espinacas y unas gotas de salsa siracha.

Información adicional

Personas :

3-4

Tiempo de preparación :

30-35min

Dificultad :

Fácil

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