Un verdadero bocado energético

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Javier Medvedovsky

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Ingredientes:
Personas :

10
Tiempo de preparación :

20min
Tiempo de enfriado :

12h
Dificultad :

Fácil

Descripción

Para el topping, puedes sustituir las fresas por la fruta que te guste.
Ingredientes
  • 25 gr de manteca de cacao
  • 50 gr de cacao
  • 70 gr de avellanas
  • 50 gr de trigo sarraceno activado*
  • 25 gr de coco seco
  • 1 cda de maca
  • 1/2 cdita de vainilla en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 10 dátiles
  • 100 gr de fresas para el topping
Preparación
  1. Derretir la manteca de cacao al baño maría.
  2. Sacarle el hueso a los dátiles y reservar.
  3. Moler el resto de los ingredientes secos.
  4. Agregarle los dátiles también molidos y mezclar hasta lograr que se incorporen bien.
  5. Echarle la manteca de cacao derretida.
  6. Moldear toda la preparación en una bandeja plana con la ayuda de un palote de cocina hasta lograr una forma cuadrada con una altura de 2 cm. Dividir en 20 unidades o puedes hacerlos más grandes dependiendo del tamaño deseado.
  7. Ponerlo en la nevera hasta que tome cuerpo cuando se enfría la manteca de cacao.
  8. Una vez fríos, sacarlos de la bandeja y guardarlos en un recipiente con tapa. Puede ser conservado en la nevera por un mes.
  9. Al presentarlo, podemos ponerle unas fresas cortadas en laminas por arriba.
* El trigo sarraceno activado significa que primero fue germinado (despierto, activado) y luego deshidratado hasta lograr una consistencia crocante. Este trigo es opcional y puedes utilizar trigo sarraceno germinardo, el resultado será más húmedo.

Información adicional

Personas :

10
Tiempo de preparación :

20min
Tiempo de enfriado :

Dificultad :

Fácil

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