Un  dip excepcional

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Toni Rodríguez

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Ingredientes:
Personas :

4
Tiempo de preparación :

1 h
Dificultad :

Fácil

Descripción

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Puedes acompañar los tubérculos con un poco de cebolleta cruda, olivas picadas, algunas nueces o anacardos, para darle mas textura.
Ingredientes
  • 2 patatas mona lisa
  • 2 boniatos
  • 2 patatas violeta
  • 2 patatas roja
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ramas de romero

Salsa salvaje:

  • 1/2 taza de leche de soja
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1 cda de pimentón ahumado
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cda de sal
Preparación
  1. Corta las patatas mona lisa en rodajas irregulares y colócalas en una bandeja con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, romero y un diente de ajo machacado.
  2. Hornea a 180ºC unos 45 minutos hasta que estén doradas.
  3. Repite la misma acción con el resto de patatas.

Para hacer la salsa salvaje:

  1. Tritura la leche de soja y el aceite de girasol para hacer una mayonesa.
  2. Añade sal a gusto, los dientes de ajo y el pimentón ahumado y tritura hasta que no queden grumos.
  3. Añade el zumo de limón y acaba de emulsionar bien la salsa.
  4. Sirve los tubérculos en una bandeja acompañado de un bol lleno de salsa salvaje.

Información adicional

Personas :

4
Tiempo de preparación :

1 h
Dificultad :

Fácil