Una gran opción vegana con patatas y cebolla

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Toni Rodríguez

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Ingredientes:
Personas :

6
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • 3 patatas pequeñas
  • 2 remolachas
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 3 cebollas tiernas
  • 1 cebolla verde
  • 1 cebolla picante
Preparación
  1. Ponemos los ajos, el aceite y el perejil en el vaso de un minipimer y trituramos hasta que quede una salsa lisa. Anadir sal y pimienta a gusto.
  2. Calentamos el horno a 200ºC. Pelamos las patatas, las remolachas y las zanahorias, y cortamos todo a rodajas. Las colocamos en una fuente para horno, añadimos un poco de la salsa verde y cubrimos con papel para hornear.
  3. Cocemos durante 15 minutos. Retiramos y reservamos.
  4. Limpiamos las cebollas tiernas, las cortamos en rodajas gordas y repetimos la operación anterior (hornearlas con un poco de salsa verde y cubiertas con papel); cocemos durante 10 minutos.
  5. Esperamos a que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  6. Con la ayuda de un aro colocamos rodajas de cebolla en el fondo y después los tuberculos. Servir el timbal con un poco mas de salsa de ajo y perejil.
Si añadimos unas hojas frescas de menta o albahaca, refrescarán mucho más el plato

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Personas :

6
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil