Tartaletas con bacalao, pimiento y alioli

Descripción

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• 12 tartaletas saladas
• 100 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 cdas de alioli
• Aceite de oliva

1. Pelar la cebolla y cortarla a la juliana. Hacer lo mismo con el pimiento. Freírlos en una sartén con aceite de oliva.
2. Cuando tomen color añadir el bacalao desmigado y dejar cocer, dejando que deje ir su agua y esta se reduzca hasta obtener un conjunto homogéneo y meloso.
3. Rellenar con el resultado la las tartaletas, cubrir con un poco de alioli y gratinar en el horno. Servir al momento.

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