Pollo y brócoli en salsa de ostras

Descripción

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• 500 gr de filetes de pollo cortada en rodajas finas o en cubos
• 1 brócoli cortado en ramitos pequeños grandes
• 4 cdas de salsa de ostras
• 2 cditas de salsa de soja
• Una pequeña chile rojo o verde fresca (opcional)
• 1 cdita de salsa teriyaki
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cda de aceite de semillas de sésamo o aceite de girasol

1. Marinar el pollo con el chile en un bol con una cucharada de salsa teriyaki, 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharadita de salsa de soja.
2. Cocinar el brócoli al vapor durante 10 minutos hasta que quede cocido pero todavia crujiente.
3. Reservar el agua de coccion y poner el brócoli en agua fría del grifo (esto parara la coccion y mantendra el buen color verde).
4. Calentar el aceite en una sartén grande (o un wok), cuando este caliente añadir el ajo y freir durante unos minutos, revolviendo (no dejar que se queme); luego añadir el pollo, seguir revolviendo asegurándose de que ambos lados esten cocinados; a continuación agregar un poco de agua de brócoli reservada.
5. Cuando el pollo este completamente cocido, añadir el brócoli y 2 cucharadas de salsa de ostras, revolviendo durante todo el tiempo. añadir un poco de salsa de soja según gusto; a continuación, poner una tapa sobre el recipiente y cocine hasta que el brócoli se haya calentado ( 2 a 3 miutos ).
6. Servir con arroz basmati o fideos.

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