Pastel crudito inolvidable

Descripción

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Para la base:

• 100 gr de trigo sarraceno germinado
• 10 dátiles sin hueso
• 1 cucharada de manteca de coco
• 80 gr de nueces en remojo, 8 horas mínimo.
• 20 gr cacao
• 1 cdita de espirulina
• 1 cdita de vainilla en polvo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 200 gr de manzanas
• 1/2 limón
• 1 cdita de canela
• 1 cdita de semillas de amapola
• Sirope de algarroba
• Frambuesas
• Hojitas de menta

1. Para la base, triturar todos ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
2. Para el relleno, pelar y cortar en medias lunas las manzanas y dejar marinar un tiempo junto a la canela, el zumo del limón y su ralladura
3. Moldear la base con las manos, en la forma que desees y luego los bordes. Se puede utilizar unos moldes de pastelería convencionales.
4. Rellenar la base con las manzanas y adornar con las semillas de amapola, unas cucharaditas del sirope, las hojas de menta en tiritas o enteras y unas frambuesas.

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