Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 200 gr de calabaza
  • 175 gr de harina de almendras
  • 50 gr de harina de quinoa, arroz o trigo sarraceno
  • 2 huevos orgánicos
  • 1 cdita de canela 
  • 1 puñado de mix de frutos secos
  • 1 naranja o mandarina
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 1 cda de aceite de coco
  • 75 gr de chocolate negro
  • 1 cdita de bicarbonato

Para el glacé:

  • 1 clara
  • 2 cda de azúcar glase
  • ½ limón
  • Vainilla (opcional)
Preparación
  1. Mezclar la clara con el azúcar batiendo para que liguen y adquieran una consistencia cremosa, añadir una poco más de azúcar glase si es necesario. Cuando esté ligado incorporar un poco de limón.
  2. Mezclar el puré de calabaza con el azúcar, el aceite de coco , los huevos, la canela y el bicarbonato.
  3. Añadir la harina de almendras y sarraceno y mezclar con suavidad. Añadir el chocolate en troceado pequeño.
  4. Untar los moldes para cupe cake con aceite y rellenar sin llegar al tope. Hornear unos 25 minutos a 175ºC.
  5. Cubrir con el glasé y decorar con frutos secos ligeramente pisados y ralladura de naranja o mandarina.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

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