Love cookies

Descripción

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar glas
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 huevo normal a temperatura ambiente
• 450 gr harina
• Colorante alimenticio rojo

1. Batir la mantequilla e ir añadiendo el azúcar glas previamente tamizado poco a poco.
2. Añadir la esencia de vainilla y volver a batir a velocidad lenta. Ir añadiendo también poco a poco el huevo ligeramente batido.
3. Comenzar a añadir la harina previamente tamizada a cucharadas hasta conseguir una masa compacta.
4. Colocar la masa sobre un papel de hornear y darle una forma redonda y aplastada. Cortarla en dos trozos iguales. Coger uno de los trozos y añadir colorante alimenticio rojo para conseguir una masa roja.
5. Coger la masa blanca y darle una forma rectangular con las manos sobre un papel de hornear. Colocar otro papel de hornear por encima y estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un espesor de unos 5/6mm.
6. Estirar la masa roja de la misma forma.
7. Colocar las 2 masas estiradas en una bandeja y dejarlas enfriar en la nevera un par de horas pero no mucha más ya que sino la masa puede resecarse.
8. Precalentar el horno a 180º C.
9. Primero recortar unos círculos con un cortapastas y recortar un corazón adentro.
10. Intercambiar el corazón de cada color y aplastar un poco para juntar las 2 partes (1 blanca y la otra roja).
11. Ir colocando las galletas en una bandeja dejando un par de centímetros de separación entre cada una.
12. Volver a estirar los recortes sobrantes entre dos papeles de hornear las veces que haga falta hasta terminar la masa. No hace falta volver a enfriar la masa.
13. Introducir la bandeja en la parte central del horno durante unos 12 minutos o hasta que las galletas estén un poco doradas.
14. Una vez salida del horno, colocarlas encima de una rejilla para que se enfríen por lo menos durante 1 hora.

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