Elixir de vida

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Marisa Aguirre

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Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

15 min

Tiempo de reposo :

7-10 días

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 2 L de agua mineral
  • 1 cda de té verde, té negro o té blanco o 2-3 saquitos
  • 1 taza de kombucha de una preparación anterior
  • 1 scoby (cultivo iniciador de bacterias vivas y levaduras)
  • 100 gr de azúcar Jengibre fresco (opcional)
Preparación
  1. Preparar el té y dejarlo infusionar entre 5 y 9 min
  2. Colar o retirar los saquitos de té
  3. Añadir el azúcar y mezclar bien
  4. Cuando esté a temperatura ambiente se le añade el kombucha anterior. (no debe estar caliente para que el proceso de fermentación se pueda realizar correctamente)
  5. Colocar el té en un frasco de cristal de boca ancha. Añadir un par de trozos de jengibre fresco ( opcional) y el scoby.
  6. Tapar con una gasa o tela transpirable y favorezca la eliminación del exceso de gas.
  7. Se deja en reposo en un lugar oscuro entre 7 y 10 días. Durante ese tiempo las bacterias vivas convertirán el azúcar en ácido y gases.
  8. Pasarlo a una o dos botellas, taparlas y conservarlas en la nevera.

Información adicional

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

15 min

Tiempo de reposo :

Dificultad :

Fácil