Calabaza a la japonesa

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Leticia Soler

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Ingredientes:
Personas :

4
Tiempo de preparación :

25 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

La salsa Dashi es un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa.
Ingredientes
  • 300 gr de calabaza
  • 250 ml de dashi
  • 3 cdas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de soja
Preparación
  1. Se limpia la calabaza, quitando las pepitas y dejando algo de piel.
  2. Se corta a gajos y cada gajo de nuevo por la mitad. Han de quedar en cubos faciles de coger con los palillos.
  3. En un cazo colocamos el azúcar, la sal y el dashi y lo disolvemos.
  4. A continuación se pone la calabaza y cuando comienza a hervir se tapa.
  5. Se baja el fuego y se deja cocer unos 13-15 minutos o hasta que este tierna.
  6. Por último, añadimos la salsa de soja

Información adicional

Personas :

4
Tiempo de preparación :

25 min
Dificultad :

Fácil

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