Delicioso para acompañar cualquier plato

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Cocineros
Ingredientes:
Personas :

2
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes
  • 250 gr de sémola de trigo
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de judías verdes redondas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100 gr de calabaza
  • Aceite de oliva
  • 1 cdita de comino molido
  • 1 cdita de curry
  • 1 cdita de coriandro molido
  • 80 gr de dátiles sin hueso
Preparación
  1. Ponemos la sémola en un bol.
  2. Poner a calentar un cazo con un vaso y medio de agua y una cucharada de sal, cuando hierva echarla sobre la sémola, retirar del fuego, cubrir y dejar que absorba el agua.
  3. Mientras tanto picar la cebolla. Cortamos las judías en trozos pequeños. Quitar el cabo del pimiento y las semillas y cortar en daditos. Quitar la corteza de calabaza y cortar en daditos.
  4. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla con una pizca de sal y las especias durante 3-4 minutos. Añadimos los daditos de pimiento, los de calabaza y las judías verdes. Verter un vaso de agua hirviendo, cubrir y dejar cocer hasta que la calabaza y las judías estén tiernas.
  5. Cortamos los dátiles en cuatro partes.
  6. En una fuente mezclamos el cuscús con las verduras y los dátiles, verificamos el punto de sal y servimos.

Información adicional

Personas :

2
Tiempo de preparación :

30 min
Dificultad :

Fácil