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Marisa Aguirre

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 5OO gr de zanahorias de manojo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • 1cda de semillas de comino
  • Un puñado de germinados
  • 900 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiar y pelar las zanahorias y disponerlas en una bandeja de horno.  Limpiar el puerro, la cebolla y el ajo y colocarlos abiertos en la bandeja. Salpimentar, añadir aceite de oliva y espolvorear la mitad de las semillas de hinojo.  Hornear hasta que las zanahorias estén tiernas. Quitar el puerro y la cebolla antes si se doran demasiado.
  2. Retirar las verduras y ponerlas en una cazuela, troceando un poco las zanahorias e incorporando una pizca de semillas de hinojo. Remover un par de minutos.  Añadir la mitad del caldo y calentar a fuego suave unos 10 minutos. Añadir el caldo restante y rectificar de sal y pimienta.
  3. Pasar por el túrmix o robot y servir con un puñado de germinados crujientes.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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