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Javier Medvedovsky

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Ingredientes:
Personas :

1

Tiempo de preparación :

40-45 min

Tiempo de remojo :

1h

Dificultad :

Fáci

Descripción

Ingredientes
  • 100 gr de lentejas rojas partidas
  • 100 gr cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 200 gr de calabaza
  • ½ cdita de semillas de comino
  • 1 cdita de semillas de cilantro
  • ½ cdita de jengibre seco en polvo
  • 1 cdita de ajo seco en polvo
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • Ají picante al gusto
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de coco
  • 500 ml de agua

Para el final:

  • Hojas de cilantro fresco
Preparación
  1. Antes de nada, tienes que remojar en agua las lentejas por 1 hora.
  2. Pasado ese tiempo, cuela, lava bien y reserva.
  3. Pica la cebolla y el pimiento.
  4. Corta en cubos pequeños la calabaza.
  5. Muele y mezcla todas las especias.
  6. En una cacerola, pon 1 cucharada de aceite de coco y rehoga la cebolla y el pimiento un minuto.
  7. Agrega la mezcla de especias, el picante y la sal. Remueve y agrega la calabaza con las lentejas y el agua.
  8. Lleva a hervir, déjalo 5 minutos, bájalo al mínimo y déjalo cocinar unos 20 minutos más.
  9. Apaga y deja reposar unos minutos.
Presentación

Sirve en un bonito plato y esparce por arriba unas hojas de cilantro.

 

Información adicional

Personas :

1

Tiempo de preparación :

40-45 min

Tiempo de remojo :

1h

Dificultad :

Fáci

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