Personas :

8

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 63 gr de nueces pacanas
  • 79 gr de zanahoria
  • 630 ml de aceite de girasol
  • 13 gr de yema de huevo
  • 19 gr de clara de huevo
  • 70 ml de zanahoria líquida
  • 94 gr de azúcar
  • 1,5 gr de sal
  • 16 gr de harina de almendra
  • 79 gr de harina de arroz
  • 1,5 gr de impulsor
  • 1,5 gr de bicarbonato
  • 1 gr de cinco especias diferentes
Preparación
  1. Tostar las nueces al horno a 150ºC durante 10 minutos. Cuándo estén frías, picarlas.
  2. Rallar la zanahoria
  3.  Mezclar el aceite, las yemas de huevo, las claras, y la zanahoria licuada (si no tenéis licuadora podéis triturarla y colar el líquido).
    Añadir el azúcar, la sal, la harina de almendras y trabajarlo intensamente.
  4. Tamizar, juntas, la harina de arroz y el impulsor, y añadir el bicarbonato y las especias. Mezclarlo junto con la preparación anterior en el túrmix. Añadir la nuez picada y la zanahoria rallada, mezclar.
  5. Colocar la mezcla en moldes de 20 x 6 cm y 5 cm de altura, cocer en el horno a 160ºC durante 29 minutos. Dejar enfriar y servir.

Información adicional

Personas :

8

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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