Un clásico francés

Personas :

3

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 3 lomos de salmón salvaje
  • 1 Manojo de espárragos trigueros
  • 200 gr de coles de bruselas
  • 1 Taza de arroz basmati
  • 1 Lima
  • 1 Zanahoria
  • 2 Cdas de leche de coco
  • AOVE
  • Sal en escamas
  • Pimienta
Preparación
  1. Lavar y escaldar los espárragos en agua hirviendo unos 6 minutos, retirar y ponerlos en agua fría.
  2. Limpiar y cortar por la mitad las coles de Bruselas. Saltearlas a fuego suave hasta que estén al dente. Salpimentar
  3. Calentar en un cazo las dos cucharadas de leche de coco y añadir el arroz ya cocido , mezclar bien y añadir ralladura de lima. Salpimentar y reservar.
  4. Cocinar a la plancha o sartén los lomos de salmón salvaje previamente salpimentados. Cocinar primero del lado de la piel durante unos 5 minutos y girarlo con cuidado dejándolo otros 4 minutos aproximadamente.
  5. Servir con los espárragos, las coles de bruselas , tiras de zanahorias y un poco de arroz.

Información adicional

Personas :

3

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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