Exótico y fresco

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 400 gr de fideos ramen secos
  • 300 gr de vieira
  • 4 berenjenas
  • Cebolla tierna cortada
  • 2 cdas de sésamo blanco tostado
  • 1 cda de jengibre cortado
  • Sal

Para la salsa:

  • 500 ml de dashi
  • 100 ml de salsa de soja
  • 100 ml de sake dulce
Preparación
  1. Hervir todos los ingredientes de la salsa y dejar enfriar bien.
  2. Cocer la viera con agua salada.
  3. Escalivar (asar) la barenjena y cortar en trozos de unos 5 cm.
  4. Hervir los fideos con suficiente agua ( 2 – 3 litros). Cuándo empiecen a hervir, añadir un vaso de agua.
  5. Cuándo vuelvan a hervir, escurrir y enfriar con agua corriente rápidamente. Escurrir bien y repartir los fideos en recipientes.
  6. Añadir la vieira y las berenjenas y añadir la salsa por encima. Acabar con la cebolla tierna, el sésamo y el jengibre. 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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